Langosta con verdura

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Descripción

Ingredientes:

1 langosta de 1 y ½ kg
1 repollo cocido
½ litro de salsa de tomate
1 copa de coñac
1 vaso de jerez seco
100 gramos de mantequilla
1 puerro
1 diente de ajo
½ cebolla
un poquito de salsa picante
pimienta
nuez moscada
aceite

sal

Preparación:

En primer lugar, partiremos la langosta viva, separando el cuerpo de la cabeza y partiendo ésta al medio; el cuerpo lo cortaremos por las juntas; las pinzas y las patas las machacaremos un poco a fin de sacar la carne de su interior. El jugo que se desprende de ésta, al cortarla, lo reservaremos.

Pondremos la langosta en una sartén con mantequilla, para rehogarla, y le añadiremos la cebolla, el ajo y el puerro, todo bien picadito; unos momentos más tarde le vertiremos el jerez y el coñac, este último previamente quemado. Una vez hecho esto, les echaremos la pimienta, la sal, un poquito de nuez moscada y una cucharadita de salsa picante, y ya para terminar esta parte de la preparación, le agregaremos la salsa de tomate, el jugo anteriormente reservado y un poco de caldo, dejándolo cocer así durante unos treinta minutos aproximadamente.

Transcurrido este tiempo, separaremos la langosta, que ya estará lista, de la salsa, que haremos pasar por un pasapurés, uniéndola con mantequilla y agregándole el repollo cocido, lo dejaremos unos momentos junto en el fuego y, por último, lo verteremos por encima de la langosta, con lo que ya tenemos este plato listo.

Concejo de Corvera de Asturias

Un embalse de gran tradición deportiva, sendas cicloturistas, humedales o iglesias de origen prerrománico se combinan en Corvera con spas, campos de golf o gastronomía, y todo muy cerca de la costa.

Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Corvera de Asturias son: Avilés, Carreño, Castrillón, Gijón, Gozón, Illas y Llanera. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Corvera de Asturias, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.

Comarca de Avilés

Combina costa e interior y ostenta varios ‘récords': la última gran obra de Niemeyer, el casco histórico mejor conservado de Asturias, la primera piscina fluvial, los carnavales más famosos, uno de los quesos azules más sabrosos, y cuna de la única mina submarina de España.

La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Avilés, Castrillón, Corvera de Asturias y Illas. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.

Conocer Asturias

«Además de las montañas, la costa de Asturias es otro tesoro natural. Con sus acantilados espectaculares, playas vírgenes y pintorescas calas, la costa asturiana es simplemente impresionante. La combinación del mar Cantábrico y el paisaje montañoso crea un escenario espectacular y único. Algunas playas destacadas incluyen la Playa de Gulpiyuri, una pequeña playa escondida en medio de prados verdes, y la Playa de Torimbia, famosa por su belleza natural y su ambiente tranquilo.»